做“萬能辣椒醬”可別直接下油鍋,教你1招,香辣入味,半年不壞
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- 發布時間：2019-09-27
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【概要描述】在我們生活中有很多人在吃飯的時候都喜歡在里面放上一些辣椒醬，這個辣椒醬一直以來也是比較的受歡迎，在夏天的時候，大家喜歡在家里面拌涼菜里面放上一點，不僅增加顏值，而且還能夠增添味道，我們在吃面條，饅頭的時候里面放上一點辣椒醬，口感大大的也是特別的美味，那么今天教給大家制作萬能辣椒醬。??秋天的時候是豐收的大好季節，在這個時候辣椒也是到達了成熟期，那么在這個時候我們可以在家里面做萬能辣椒醬，之所以叫做
做“萬能辣椒醬”可別直接下油鍋,教你1招,香辣入味,半年不壞
【概要描述】在我們生活中有很多人在吃飯的時候都喜歡在里面放上一些辣椒醬，這個辣椒醬一直以來也是比較的受歡迎，在夏天的時候，大家喜歡在家里面拌涼菜里面放上一點，不僅增加顏值，而且還能夠增添味道，我們在吃面條，饅頭的時候里面放上一點辣椒醬，口感大大的也是特別的美味，那么今天教給大家制作萬能辣椒醬。??秋天的時候是豐收的大好季節，在這個時候辣椒也是到達了成熟期，那么在這個時候我們可以在家里面做萬能辣椒醬，之所以叫做
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在我們生活中有很多人在吃飯的時候都喜歡在里面放上一些辣椒醬，這個辣椒醬一直以來也是比較的受歡迎，在夏天的時候，大家喜歡在家里面拌涼菜里面放上一點，不僅增加顏值，而且還能夠增添味道，我們在吃面條，饅頭的時候里面放上一點辣椒醬，口感大大的也是特別的美味，那么今天教給大家制作萬能辣椒醬。
秋天的時候是豐收的大好季節，在這個時候辣椒也是到達了成熟期，那么在這個時候我們可以在家里面做萬能辣椒醬，之所以叫做萬能辣椒醬，是因為它的吃法有很多種，和很多的食材都可以搭配在一塊，也算是一種萬能的食材，所以才叫這樣的名字，制作方法非常的簡單，我們只需掌握技巧，那么做出來的香辣美味拌啥都好吃，而且放上半年都不會壞掉。
許多人在家里面做這個萬能辣椒醬的時候，經常會做錯，把辣椒直接給放到油鍋里面油炸，其實這樣的方法是錯誤的，今天教給大家正確的方法，我們大家學會了之后，那么就可以做的非常的美味了，正確的方法應該是先用熱油潑在腌制好的辣椒面上面，我們首先需要準備的食材有新鮮的青紅辣椒，小蔥，香菜，生姜片，大蒜，香葉，桂皮八角，花椒，食用鹽，料酒，雞精，生抽食用油。
首先，所有的食材清洗干凈之后，然后起鍋燒油油溫三成熱的時候，在里面放入蔥段，香菜，桂皮，生姜，花椒，八角，炸出香味兒之后，然后把這些食材撈出來，接下來把青紅辣椒清洗干凈，晾干水分，然后放入在一個破壁機中，再放入一些蒜瓣，姜片攪成辣椒醬。
然后給倒入在一個碗中，里面加入一些食用鹽雞精，生抽，等調味品進行攪拌均勻之后，把我們炸香的熱油潑在這個辣椒醬上面，筷子攪拌均勻，最后倒入在一個干凈的密封罐中，放入冰箱里面冷藏，隨吃隨取，放半年都不會壞。
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餐飲大數據,中國調味品發展趨勢報告
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